Ali bo vino spremenilo okus, potem ko je bilo izpostavljeno ekstremnim temperaturam ali zamrznjeno?

Da, vino lahko spremeni okus, potem ko je bilo izpostavljeno ekstremnim temperaturam ali zamrznjeno. Tukaj je nekaj učinkov, ki jih imajo lahko ekstremne temperature na vino:

Zamrzovanje: Ko je vino zamrznjeno, voda v vinu zmrzne, zaradi česar se alkohol in druge sestavine koncentrirajo. Posledica tega je lahko slajši in bolj alkoholen okus. Ko je vino odmrznjeno, so lahko okusi utišani in tekstura vodena.

Visoke temperature: Ko je vino izpostavljeno visokim temperaturam, lahko alkohol in druge hlapne spojine izhlapijo, kar povzroči izgubo okusa in arome. Vino lahko tudi oksidira, kar lahko privede do okusa po kuhanem ali šeriju.

Na splošno je najbolje, da vino shranjujete pri hladni in stalni temperaturi, da ohranite njegov okus in kakovost. Idealna temperatura za shranjevanje večine vin je med 55°F in 65°F.