Kaj pomeni, če je vino starano v sodu?

Ko je vino zorjeno v sodu, to pomeni, da je bilo vino del proizvodnje shranjeno v lesenih sodih. Staranje v sodu lahko vpliva na okus, aromo in teksturo vina.

Okus: Vrsta lesa, uporabljenega za sode, ter starost in stanje sodov lahko dajo vinu različne okuse. Običajni okusi hrastovega soda so vanilija, začimbe, dim in cedra.

Aroma: Staranje v sodu lahko vpliva tudi na aromo vina. Nekatera vina lahko razvijejo arome toasta, karamele ali praženih oreščkov.

Tekstura: Staranje v sodu lahko teksturi vina doda kompleksnost in globino. Dobro starana vina imajo pogosto gladek, žameten občutek v ustih.

Čas staranja vina v sodu je odvisen od vrste proizvedenega vina. Nekatera vina se lahko starajo nekaj mesecev, druga pa več let.