Kaj povzroča plesen na rezinah narezanega paradižnika?

Paradižnik vsebuje veliko vode in hranilnih snovi, zaradi česar je idealno okolje za rast plesni. Ko paradižnik narežemo, se njegova površina poveča, zaradi česar je še bolj dovzeten za plesen. Poleg tega rezane površine paradižnika zagotavljajo neposredno pot za spore plesni, da vstopijo v plod in začnejo rasti.

Nekatere običajne vrste plesni, ki lahko rastejo na paradižnikih, vključujejo:

Rhizopus stolonifer: To je najpogostejša vrsta plesni, ki raste na paradižnikih. Zanj je značilen bel, bombažni videz.

Botrytis cinerea: Ta vrsta plesni je znana tudi kot siva plesen. Zanj je značilen siv, mehak videz.

Aspergillus niger: Ta vrsta plesni je znana tudi kot črna plesen. Zanj je značilen črn, pudrast videz.

Plesni lahko proizvajajo škodljive snovi, imenovane mikotoksini, zaradi katerih lahko ljudje zbolijo, če jih zaužijemo. Zato je pomembno, da se izogibate uživanju plesnivih paradižnikov. Če na paradižniku opazite plesen, je najbolje, da cel plod zavržete.

Če želite preprečiti plesen paradižnika, lahko:

Shranjujte jih na hladnem in suhem mestu.

Pokrijte jih s plastično folijo ali pokrovom.

Porabite jih v nekaj dneh po tem, ko ste jih narezali.

Če paradižnike shranjujete v hladilniku, lahko preprečite nastanek plesni tako, da jih operete in temeljito osušite, preden jih shranite. Paradižnike lahko shranite tudi v skledo z vodo, kar vam bo pomagalo ohraniti vlažnost in preprečilo, da bi se zmečkali.