- | Food & Drink >> Hrana drink > >> vino >> Vinske Madeži
Kaj je vzrok za kislo mleko?
Ključni dejavniki, ki prispevajo k kisanju mleka, so:
1. Temperatura: Visoke temperature zagotavljajo idealno okolje za rast in razmnoževanje bakterij. Če mleko dlje časa pustite pri sobni temperaturi, omogočite razmnoževanje bakterij, kar povzroči hitrejše kisanje.
2. Kontaminacija: Mleko se lahko kontaminira z bakterijami med molžo, zaradi nečiste molzne opreme ali zaradi stika s površinami ali posodami, ki vsebujejo bakterije. Neustrezna sanitarna praksa med molžo, skladiščenjem in rokovanjem lahko prispeva k kisanju mleka.
3. Pogoji shranjevanja: Neustrezni pogoji shranjevanja lahko pospešijo rast bakterij v mleku. Puščanje mleka neohlajenega ali pri temperaturah nad 40 stopinj Fahrenheita (4 stopinje Celzija) spodbuja rast bakterij in kvarjenje.
4. Pasterizacija: Če pasterizacija poteka pravilno, uniči večino bakterij v mleku, vključno s tistimi, ki so odgovorne za kisanje. Če pa mleko ni pravilno pasterizirano ali če je po pasterizaciji ponovno kontaminirano, se lahko bakterije še vedno razmnožujejo in povzročajo kisanje.
5. Izpostavljenost zraku: Stik z zrakom lahko v mleko vnese bakterije, ki povzročajo kvarjenje. Če mleko izpostavite prostemu ali ga po odprtju pustite nezaprtega, omogočite vstop bakterijam in začetek procesa fermentacije.
6. Osvetlitev: Izpostavljenost svetlobi, zlasti sončni svetlobi, lahko prispeva k razgradnji sestavin mleka in poveča njegovo dovzetnost za rast bakterij.
7. Embalažni in vsebniški materiali: Določeni embalažni materiali, kot so plastične posode ali slabo zaprte posode, morda ne zagotavljajo ustrezne ovire proti bakterijam ali kisiku, zaradi česar se mleko hitreje pokvari.
Da bi preprečili kisanje mleka, je ključnega pomena, da med molžo in rokovanjem vzdržujemo ustrezno higieno, mleko po nakupu takoj ohladimo in mleko zaužijemo ali ohladimo pred iztekom roka uporabnosti.
Previous:Kako preprečiti fizično kontaminacijo?
Next: No
Hrana drink
- Kako kuhati King kozico (3 koraki)
- Ali lahko konkurenčni lonček postavite v hladilnik, ko je …
- Kako uporabljate stroj za testenine?
- Kako Freeze kislo smetano seske (4 stopnje)
- Kako Prilagodite Cake Časi pečenja za velike torte
- Katere spojine so v izoliranem izdelku iz ovsa?
- Koliko postreže pol soda?
- Kdo prodaja rum bundaberg v Calgaryju?
Vinske Madeži
- Kakšne barve so rachael ray kakšne njene bradavice?
- Zakaj rezana površina brinjala postane rjava?
- Kako smeti vplivajo na pitno vodo?
- Kako ugotoviti, ali je bila pijača zastrupljena?
- Kako se znebite neprijetnega vonja po lesu?
- Kaj pomeni, če je vino starano v sodu?
- Bo vodka pomagala pri okužbi zob?
- Kako popravite udrtino na kovinski steklenici za vodo?
- Kako odstraniti madeže s lončevine?
- Kako odstraniti bitumenski madež s srajce?