Kakšen je srednji okus vina?

Srednji del neba se nanaša na občutek teksture, teže in okusa, ki ga vino pokaže, ko se usede na jezik, vendar preden ga pogoltnete. Tu se bodo poznali tanini in kislost. Vina z izrazitim vplivom hrasta bodo tudi tukaj pogosto pokazala značilnosti lesa, kot so začimbe ali vanilija. Okusi so ponavadi bolj pikantni kot bolj sadne arome, ki jih občutimo na nosu, in vključujejo stvari, kot so:

* Zelišča:bazilika, meta, rožmarin, žajbelj, timijan

* Začimbe:mandelj, cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, poper

* Zelenjava:šparglji, brokoli, paprika, koromač, grah

* Minerali:kremen, grafit, smodnik, skrilavec, mokri kamen

* Sadje:fige, slive, rozine, češnje, rdeči ribez

* Les:cedra, hrast, vanilija