Zakaj ga imenujemo blackstrap?

Končni produkt procesa rafiniranja sladkorja, melasa Blackstrap, je svoje ime dobila po temni, melasi podobni snovi, ki ostane po tem, ko so sladkorni kristali ("beli sladkor") centrifugi centrifugirani. Preostalo tekočino imenujemo "blackstrap" zaradi temne, viskozne konsistence, ki spominja na melaso.