Zakaj na Kitajskem pogosteje gojijo pšenico kot riž?

Pšenice na Kitajskem ne gojijo pogosteje kot riža. Pravzaprav je riž glavni živilski pridelek Kitajske in se goji v veliko večjem obsegu kot pšenica. Riž gojijo na jugu Kitajske, kjer je podnebje toplo in vlažno, medtem ko pšenico gojijo na severu, kjer je podnebje hladnejše in bolj suho.