Kaj je kitajska gorčica?

Kitajska gorčica , znana tudi kot rjava gorčica, orientalska gorčica ali pekoča gorčica, je priljubljena začimba v kitajski kuhinji. Narejena je iz semen rastline rjave gorčice, ki jih zmeljemo in pomešamo z različnimi sestavinami, kot so kis, voda, sol in začimbe. Kitajska gorčica ima močan, oster okus in svetlo rumeno barvo.

Običajno se uporablja kot omaka za namakanje cmokov, spomladanskih zvitkov in drugih kitajskih jedi. Uporablja se tudi kot sestavina številnih kitajskih jedi, kot so pomfrit, rezanci in juhe. Kitajsko gorčico lahko kupite v kozarcih ali steklenicah na večini azijskih trgov.

Tukaj je nekaj ključnih značilnosti in uporabe kitajske gorčice:

- Močan in oster okus: Kitajska gorčica ima izrazit in intenziven okus, ki je hkrati pikanten in rahlo grenak. Običajno se uporablja za dodajanje vročine jedem.

- Vsestranska začimba: Kitajska gorčica je vsestranska začimba, ki jo lahko uporabimo v različnih jedeh. Pogosto se postreže kot omaka za namakanje cmokov, spomladanskih zavitkov, parjenih žemljic in drugih kitajskih predjedi.

- Sestavina pri kuhanju: Poleg tega, da se uporablja kot začimba, se kitajska gorčica uporablja tudi kot sestavina številnih kitajskih jedi. Dodate ga lahko ocvrtemu krompirčku, rezancem, juham in drugim receptom za dodajanje okusa in toplote.

- Priprava in shranjevanje: Kitajska gorčica se običajno prodaja v kozarcih ali steklenicah in jo je mogoče zlahka najti na azijskih trgih ali v specializiranih trgovinah s hrano. Ima dolg rok trajanja in ga lahko hranite v hladnem in suhem prostoru. Po odprtju ga je treba ohladiti, da ohrani svojo kakovost in svežino.

Na splošno je kitajska gorčica vsestranska in okusna začimba, ki kitajski kuhinji doda edinstven in pikanten pridih. Običajno se uporablja kot omaka za namakanje in sestavina različnih jedi.