Kakšna je bila hrana pred 100 leti?

Hrana je bila pred 100 leti zelo sezonska, ker je bilo težje pridelovati, prevažati in shranjevati hrano. Ljudje so se na splošno držali lokalnih proizvodov, ki so bili na voljo v tistem letnem času, in so hrano pogosto konzervirali za uporabo čez zimo.

Sezonska hrana

Januarja bi ljudje jedli ozimnico, zelje, por, korenje, repo, jabolka, hruške in grozdje.

Marca bi imeli sveže šparglje, grah in zeleno.

Aprila bi lahko jedli jagode in lososa, svežega iz rek.

Junija so lahko uživali več mehkega sadja, vključno z malinami in češnjami, pa tudi stročji fižol, bučke in solato.

Avgusta bi imeli robide, slive, paradižnik, kumare, sladko koruzo in lubenico.

Kaj je bila 'tipična' dieta?

Prehrana ljudi, ki so živeli leta 1920, je na splošno temeljila na:

- Visok delež ogljikovih hidratov . Te so prihajale predvsem iz kruha, krompirja in žit.

- Zmerna količina beljakovin . Ljudje bi morali jesti vse ribe, meso in mlečne izdelke, ki bi si jih lahko privoščili, toda za mnoge ljudi bi bile beljakovine omejene.

- Malo sadja in zelenjave . Sadje in zelenjava bi bila lažje dostopna poleti in jeseni, a za marsikoga bi bilo uživanje le tega razkošje.

Pred 100 leti so ljudje pogosto imeli dostop le do osnovnih sestavin in so morali improvizirati z živili, ki so bila na voljo. Pripravili so več enolončnic in juh kot mi danes in uporabili vsak del zaklane živali, vključno z drobovino. V večini gospodinjstev je bilo veliko odpadkov, saj ljudje niso imeli dobrega hlajenja in so sestavine kupovali le, ko so jih potrebovali.

Razlike med družbenimi razredi

Seveda je bilo odvisno od vašega družbenega razreda in finančnega statusa leta 1920, kaj ste jedli. Bogatejši sloji bi imeli dostop do razkošnejših sestavin, kot je uvoženo sadje, in jim ne bi bilo treba toliko skrbeti za raztegljive sestavine kot nižje razrede. naredil.

Na koncu...

Uživanje hrane pred 100 leti je bilo zelo drugačno doživetje kot danes. Ljudje so se morali veliko bolj potruditi, da je hrana prišla na mizo, kaj so jedli pa so narekovali letni časi in lasten socialni položaj.