Glavni ključ do ocenjevanja živila je?

Senzorična ocena je znanstvena disciplina, ki se uporablja za izzivanje, merjenje, analizo in razlago teh odzivov, ko se nanašajo na senzorične lastnosti hrane. Je znanstvena metoda, ki se uporablja za merjenje in analizo senzoričnih lastnosti hrane, kot so videz, tekstura, okus in aroma.