Kaj je vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano?

Bolezen, ki se prenaša s hrano , znana tudi kot zastrupitev s hrano, je bolezen, ki jo povzroči uživanje okužene hrane ali pijače. Najpogostejši vzroki bolezni, ki se prenašajo s hrano, so bakterije, virusi in paraziti.

Bakterije so najpogostejši vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano. Bakterije lahko kontaminirajo hrano na kateri koli točki proizvodnega procesa, od kmetije do mize. Nekatere najpogostejše bakterije, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključujejo:

- *Salmonela*

- *E. coli*

- *Campylobacter*

- *Listeria monocytogenes*

- *Staphylococcus aureus*

- *Clostridium botulinum*

- vrsta *Vibrio*

Virusi lahko povzroči tudi bolezen, ki se prenaša s hrano. Virusi so manjši od bakterij in se lahko širijo s stikom z okuženo hrano, površinami ali ljudmi. Nekateri najpogostejši virusi, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključujejo:

- Norovirus

- Virus hepatitisa A

- Rotavirus

- Sapovirus

- Adenovirus

- Astrovirus

Paraziti so tudi vzrok bolezni, ki se prenašajo s hrano. Paraziti so majhni organizmi, ki lahko živijo v ali na hrani. Nekateri najpogostejši paraziti, ki povzročajo bolezni, ki se prenašajo s hrano, vključujejo:

- *Giardia*

- *Cryptosporidium*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- vrsta *Trichinela*

- vrsta *Anisakis*

Bolezen, ki se prenaša s hrano, lahko povzroči različne simptome, vključno z:

- Slabost

- Bruhanje

- driska

- Bolečine v trebuhu

- Vročina

- Mrzlica

- Glavobol

- Bolečine v mišicah

- utrujenost

V nekaterih primerih je lahko bolezen, ki se prenaša s hrano, resna in celo smrtno nevarna. Če opazite hude simptome bolezni, ki se prenaša s hrano, je pomembno, da takoj poiščete zdravniško pomoč.