Ali lahko česen fermentira v olivnem olju?

Česen ne more fermentirati v olivnem olju. Česen za fermentacijo potrebuje vlažno, anaerobno okolje, medtem ko je oljčno olje nepolarno topilo, ki ne podpira fermentacije. Zaradi tega se oljčno olje, prepojeno s česnom, ne šteje za fermentirano.