Čemu so namenjeni predpisi o varnosti hrane?

Osnovni namen predpisov o varni hrani je zagotoviti proizvodnjo, ravnanje in distribucijo varne hrane za prehrano ljudi. Ti predpisi so namenjeni preprečevanju ali zmanjšanju tveganja bolezni, ki se prenašajo s hrano, kar se nanaša na bolezni ali stanja, ki jih povzroči uživanje okužene ali škodljive hrane. Z vzpostavitvijo standardov in smernic za varnost hrane želijo regulatorni organi zaščititi javno zdravje in potrošnikom zagotoviti zaupanje v kakovost in varnost hrane, ki jo kupujejo in uživajo.