Zakaj je Ukrajina znana kot žitnica?

Zaradi bogate črne prsti je Ukrajina postala ena najbolj rodovitnih kmetijskih regij na planetu in svetovna žitna žitnica, saj je več kot četrtina najrodovitnejše zemlje na svetu v Ukrajini, zaradi česar si je prislužila vzdevek »žitnica Evrope«. Država prideluje tudi ječmen, sončnice, sladkor, meso, perutnino, koruzo, oljno ogrščico, oves, rž, krompir in sojo.