Kaj so jedli ljudje v Veroni v 15. stoletju?

Prehrana ljudi v Veroni v 15. stoletju je bila bogata z žiti, zelenjavo in sadjem, pa tudi z lokalnim mesom in ribami. Nekatera običajna živila, ki so jih v tem obdobju jedli v Veroni, vključujejo:

Kruh: Kruh je bil v Veroni osnovna hrana in so ga delali iz pšenične, ječmenove ali ržene moke. Pogosto so ga pekli v peči na drva in jedli z juhami, enolončnicami ali kot prigrizek.

Zelenjava: Zelenjava je bila pomemben del prehrane in so jo pogosto gojili na vrtovih ali na majhnih parcelah v bližini mesta. Običajna zelenjava je vključevala zelje, čebulo, korenje, fižol, grah in lečo.

Sadje: V Veroni je bilo na voljo obilo sadja, vključno z grozdjem, jabolki, hruškami, breskvami, slivami in češnjami. Sveže sadje so pogosto jedli kot sladico ali prigrizek, suho sadje pa so uporabljali v različnih jedeh ali ga shranili za zimo.

Meso: Meso, kot so svinjina, govedina in jagnjetina, so običajno jedli v Veroni, vendar je bilo meso zaradi relativno visokih stroškov pogosto rezervirano za posebne priložnosti. Za enolončnice in juhe so uporabljali tudi cenejše kose mesa, kot so drobovina in vampi.

Ribe: Zaradi lege Verone ob reki Adiži so ribe lahko dostopen vir beljakovin. Ribe, kot so postrvi, ščuke in krapi, so lovili v reki in jih kuhali na različne načine, tudi na žaru, ocvrte ali dušene.

Mlečni izdelki: Mlečne izdelke, kot so mleko, maslo in sir, so uživali v Veroni, vendar je bil zaradi izzivov ohranjanja mleka pogostejši mlečni izdelek sir. Sir so pogosto izdelovali iz kravjega ali kozjega mleka in ga uporabljali v različnih jedeh ali jedli samostojnega.