Kakšno hrano so jedli ljudje v klasični dobi?

V klasični dobi, ki je v Grčiji in Rimu trajala približno od 5. do 3. stoletja pred našim štetjem, so ljudje uživali raznoliko hrano. Tukaj je nekaj običajnih živil, ki se uživajo v tem času:

1. Žita in kruh :

- Pšenica, ječmen in proso so bila primarna žita, ki so jih gojili.

- Kruh je bil osnovna hrana, narejen iz teh žit in pogosto pečen v pečeh na drva.

2. Sadje in zelenjava :

- Zaužili so široko paleto sadja in zelenjave, vključno z grozdjem, figami, olivami, granatnimi jabolki, jabolki, hruškami, melonami, kumarami, čebulo, česnom in stročnicami, kot sta leča in čičerika.

3. Meso in ribe :

- Meso so jedli, vendar je bilo na splošno rezervirano za posebne priložnosti ali praznovanja. Pogosto so jedli jagnjetino, svinjino in kozo.

- Ribe so bile pogostejši vir beljakovin, zlasti v obalnih regijah.

4. Mlečni izdelki :

- Pridelovali in porabili so mleko, sir in jogurt. Sir so pogosto uporabljali kot ojačevalec okusa jedi.

5. Zelišča in začimbe :

- Za dodajanje okusa hrani so uporabljali zelišča, kot so origano, bazilika, timijan, meta in rožmarin.

- V kulinariko so vključili tudi začimbe, kot so kumina, koriander in koromač.

6. Olivno olje :

- Oljčno olje se je pogosto uporabljalo kot medij za kuhanje in za aromatiziranje jedi.

7. Draga :

- Med je bil pomembno sladilo, saj sladkor takrat ni bil široko dostopen.

8. Vino :

- Vino je bilo običajna pijača, narejeno iz fermentiranega grozdja in pogosto razredčeno z vodo.

9. Garum :

- Garum je bila fermentirana ribja omaka, ki so jo uporabljali kot začimbo, podobno kot današnja ribja omaka ali Worcestershire omaka.

10. Sladko pecivo :

- Sladice niso bile tako bogate kot v kasnejših obdobjih, uživali pa so sladko pecivo iz medu, oreščkov in sadja.