Kako se v francoščini reče lahki gobasti jedi s stepenimi beljaki?

Rahla gobasta jed s stepenimi beljaki se v francoščini imenuje souffle. Sufleji so običajno narejeni iz kombinacije jajčnih rumenjakov, jajčnih beljakov in drugih sestavin, kot so sir, zelenjava ali meso. Iz beljakov stepemo trd sneg in ga vmešamo k ostalim sestavinam. Zmes nato pečemo v pečici, dokler ne naraste in postane rahla in puhasta. Sufleje pogosto postrežemo kot glavno jed ali kot sladico.