Kaj je francoska meringue?

Francoska meringue je vrsta meringe, narejene iz stepenih beljakov in sladkorja. Običajno se uporablja kot preliv za pite in druge sladice ali kot osnova za druge sladice, kot so makaroni in pene. Francosko meringue pripravimo tako, da beljake stepemo, dokler ne postanejo čvrsti in sijajni, nato pa jim postopoma dodajamo sladkor. Sladkor pomaga stabilizirati jajčne beljake in preprečuje, da bi se izpraznili.

Francoska meringue je najbolj priljubljena vrsta meringue, znana pa je po svoji lahki in zračni teksturi. Prav tako je razmeroma enostavno narediti, aromatizirati pa ga je mogoče na različne načine.

Tukaj so koraki za pripravo francoske meringe:

1. V čisti skledi penasto stepemo beljake.

2. Med nadaljnjim mešanjem postopoma dodajajte sladkor.

3. Nadaljujte s stepanjem, dokler beljaki niso čvrsti in sijoči.

Namigi za pripravo francoske meringue:

- Prepričajte se, da sta posoda in metlica popolnoma čisti. Morebitna maščoba ali umazanija preprečita, da bi se beljaki pravilno stepli.

- Uporabite beljak sobne temperature. Hladen beljak se ne bo dobro stepel.

- Postopoma dodajte sladkor. Prehitro dodajanje sladkorja lahko povzroči, da se beljak izprazni.

- Beljake stepamo v čvrst in sijajen sneg. Tako boste zagotovili stabilnost meringe.

Uporaba za francosko meringue:

- Francosko meringue lahko uporabite kot preliv za pite in druge sladice.

- Lahko se uporablja kot osnova za druge sladice, kot so makaroni in pene.

- Francosko meringue lahko aromatizirate na različne načine, na primer z vanilijo, čokolado ali sadjem.

Francoska meringa je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih sladicah. Je lahka in zračna sladica, ki bo zagotovo všeč vsem.