Kako pripravite grški zelenjavni okras?

Grški zelenjavni okras, znan kot "ladolemono", je pikantna in aromatična omaka, ki se običajno uporablja kot začimba za meso in zelenjavo na žaru. Naredite ga tako:

Sestavine:

- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

- 1/2 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka

- 1 čajna žlička posušenega origana

- 1 čajna žlička posušenega peteršilja

- Sol in črni poper po okusu

- 1/4 skodelice sesekljanih listov svežega peteršilja za okras

Navodila:

1. Emulgirajte omako:

- V majhni skledi zmešajte oljčno olje in limonin sok, dokler nista dobro emulgirana in združena. Ta korak je ključnega pomena za ustvarjanje gladke in kremaste omake.

2. Dodajte začimbe:

- Vmešajte posušen origano, posušen peteršilj, sol in črni poper. Začimbe prilagodite svojemu okusu.

3. Chill:

- Omako hladite vsaj 30 minut, da se okusi prepojijo. Hlajenje omake prav tako pomaga ohraniti emulzijo.

4. Okras:

- Preden postrežemo, po omaki potresemo sesekljane liste svežega peteršilja za dodaten okus in barvo.

Postrežba:

- Z ladolemono omako prelijte meso na žaru, zelenjavo, sir halloumi na žaru ali katero koli drugo jed, ki bi jo radi obogatili s pikantnim in zeliščnim okusom.

Namigi:

- Če se omaka med emulgiranjem loči, ne skrbite. Preprosto ponovno močno premešajte in mora se spet združiti.

- Konsistenco omake lahko prilagodite tako, da dodate več ali manj oljčnega olja. Za gostejšo omako uporabimo manj olja, za redkejšo omako pa več.

- Ta omaka je najboljša sveža. Morebitne ostanke pa lahko shranite v hladilniku do 2-3 dni.

Uživajte v svojem grškem zelenjavnem okrasu (ladolemono) in ga uporabite za popestritev okusov vaših jedi z žara!