Kakšna hrana je bila v 1680-ih?

V 1680 , so se možnosti hrane razlikovale glede na regijo in socialni status. Tukaj je pregled nekaterih običajnih živil, ki se uživajo v tem obdobju:

1. Zrna: Kruh je bil osnovna hrana, običajno iz pšenice, ječmena, ovsa ali rži. Uživali so tudi kaše in žgance iz teh žit, predvsem revnejše prebivalstvo.

2. Zelenjava: Korenovke, kot so krompir, repa, korenje, čebula in por, so bile široko uporabljene. Priljubljeni so bili tudi zelje, solata in špinača. Zelenjavo so pogosto kuhali ali dušili in postregli k mesu ali juham.

3. Sadje: Jabolka, hruške, grozdje, slive in češnje so bili med običajno dostopnim sadjem. Konzerviranje sadja z metodami, kot so sušenje, vlaganje ali izdelava marmelad.

4. Meso: Poraba mesa se je razlikovala glede na socialni status in regijo. Bogati morda uživajo meso, kot so govedina, svinjina, jagnjetina in divjačina (divjačina, divjad). Preprosti ljudje so se pogosto zanašali na soljeno ali prekajeno meso, klobase in drobovino.

5. Perutnina in jajca: Kokoši, race, gosi in purani so dajali jajca in meso.

6. Ribe in morski sadeži: Obalna območja in regije v bližini rek ali jezer so imela dostop do različnih rib, kot so trska, sled, skuša in losos. Uživali so tudi školjke, kot so ostrige, školjke in jastogi.

7. Mlečni izdelki: Mleko, maslo in sir so pridobivali od krav, koz in ovac. Sveže mleko ni bilo široko dostopno, zato so ljudje pogosto uporabljali fermentirane mlečne izdelke, kot sta jogurt ali pinjenec.

8. Zelišča in začimbe: Pogosta zelišča so vključevala rožmarin, timijan, žajbelj, meto in peteršilj. Začimbe, kot so poper, cimet, muškatni orešček, mace in nageljnove žbice, so uporabljali za dodajanje okusa jedem.

9. Sladila: Sladkor je bil luksuzen in drag izdelek, zato je bil med bolj pogosto uporabljen kot sladilo.

10. Pijače: Pivo in ale sta bili priljubljeni pijači, varjeni iz ječmena ali pšenice. Užival je tudi jabolčni mošt. V tem času so bili predstavljeni kava, čaj in čokolada, vendar so ostali relativno dragi in ekskluzivni.

Metode priprave in konzerviranja hrane so se zelo razlikovale, na kar so vplivale kulturne prakse in razpoložljivost virov. Začimbe in zelišča niso uporabljali samo zaradi arome, ampak tudi zaradi svojih konzervansov. Hrano so pogosto kuhali na odprtem ognju ali v pečicah z omejenim nadzorom temperature.

Treba je omeniti, da ta pregled predstavlja splošno sliko živil, ki so bila na voljo v 1680-ih, vendar so obstajale regionalne razlike in razlike v prehranjevalnih navadah, ki so temeljile na družbenem razredu, kulturi in geografski lokaciji.