Se bo grški jogurt pokvaril, če ga čez noč izpustite?

Grški jogurt je tako kot večina mlečnih izdelkov pokvarljiv in dovzeten za kvarjenje, če ga dalj časa pustite na sobni temperaturi. Grški jogurt vsebuje žive in aktivne kulture, vključno z Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus, ki še naprej fermentirajo in se razmnožujejo, ko so izpostavljene visokim temperaturam. Ta proces fermentacije lahko povzroči, da jogurt postane kisel, razvije neprijeten vonj in spremeni teksturo. Poleg tega, če grški jogurt pustite zunaj čez noč, ga izpostavite potencialni kontaminaciji z mikroorganizmi, prisotnimi v okolju. Zato je na splošno priporočljivo, da grški jogurt hranite v hladilniku in ga zaužijete v roku »uporabno do«, navedenem na embalaži, da zagotovite njegovo varnost in kakovost.