Kateri del vodne špinače se poje?

Vodna špinača, znana tudi kot kangkong ali močvirsko zelje, je polvodna zelenjava, ki se pogosto uživa v mnogih delih sveta. Užitni deli vodne špinače vključujejo tako liste kot nežna stebla.

Listi vodne špinače so običajno temno zeleni, ovalne oblike in s koničastimi konicami. So tanke in nežne teksture, rahlo grenkega okusa in hrustljave strukture. Listi vodne špinače se običajno uporabljajo v pomfriju, juhah, solatah in drugih kulinaričnih pripravkih.

Stebla vodne špinače so dolga, vitka in votla. Običajno so svetlo zelene barve in imajo hrustljavo, sočno teksturo. Stebla vodne špinače se pogosto uporabljajo v pomfriju, kariju in jedeh z rezanci.

Tako listi kot stebla vodne špinače so bogati z različnimi hranili, vključno z vitamini, minerali in antioksidanti. So še posebej dober vir vitamina A, vitamina C in železa.

V nekaterih azijskih kulturah velja vodna špinača za hladilno hrano, ki pomaga uravnotežiti telesno toploto v vročem vremenu. Verjame se tudi, da ima zdravilne lastnosti, kot sta pomoč pri prebavi in ​​lajšanje vročine.

Na splošno je vodna špinača vsestranska in hranljiva zelenjava, ki jo lahko uživamo v različnih kulinaričnih pripravkih. Zaradi njegovega izrazitega okusa in teksture je priljubljena sestavina v številnih kuhinjah po vsem svetu.