Kakšni dodatki so na tradicionalni italijanski pici?

Tradicionalne italijanske pice imajo običajno preproste in sveže prelive, ki izboljšajo okuse testa, omake in sira. Tukaj je nekaj pogostih prelivov na tradicionalnih italijanskih picah:

1. Mocarela sir: To je glavni sir, ki se uporablja za večino italijanskih pic. Zagotavlja kremast in rahlo slan okus.

2. Sveža bazilika: Liste bazilike pogosto dodamo po peki, da pica dobi svetel in aromatičen okus.

3. Olivno olje: Po peki se običajno doda kanček ekstra deviškega oljčnega olja, da izboljša okuse in doda subtilno bogastvo.

4. Zdrobljen paradižnik ali paradižnikova omaka: Za visokokakovostne italijanske pice se uporabljajo bodisi zdrobljeni paradižniki bodisi preprosta paradižnikova omaka iz svežih paradižnikov, zelišč in kančka česna.

5. Sir Parmigiano-Reggiano: Za dodaten okus in teksturo se včasih doda nariban Parmigiano-Reggiano.

6. Pršut: Za slan in pikanten pridih lahko dodamo tanke rezine pršuta, kot je pršut crudo.

7. Rukola: Sveže liste rukole včasih dodamo po peki za poper in rahlo grenak okus.

8. Salama: Začinjene ali blage rezine salame lahko uporabite kot preliv za bolj robustno in okusnejšo pico.

9. Gobe: Narezane gobe, običajno gobe Portobello ali šampinjoni, so pogosti prelivi.

10. Jajčevec: Tanke rezine na žaru ali pečenih jajčevcev lahko uporabimo kot vegetarijanski preliv.

11. Bučke: Na žaru ali dušene rezine bučk so še en priljubljen zelenjavni preliv.

12. Paprike: Pogosto se uporablja narezana ali na kocke narezana paprika, zlasti rdeča, rumena ali zelena.

13. Črne olive: Visokokakovostne črne olive, kot so olive Kalamata, se včasih dodajo za slan in slan pridih.

Ti dodatki so klasični in vsestranski ter omogočajo različne kombinacije za ustvarjanje različnih tradicionalnih italijanskih pic. Poudarek je na svežih sestavinah, kakovostnem siru in preprostem, a okusnem profilu okusa.