Kaj je v ofeli?

Drobovina je izraz za živalske organe, za katere mnogi menijo, da so odpadki, vendar se uporabljajo pri kuhanju. To je splošni izraz, ki vključuje meso iz srca, jeter, ledvic, pljuč, črevesja in želodca zaklane živali. Nekaj ​​drobovine je mišično meso, nekaj pa meso organov. Drugi predmeti, ki so včasih vključeni v drobovino, so noge, glava in rep.

Drobovino lahko uporabimo v številnih različnih jedeh po vsem svetu. Pogosto se uporablja v juhah, enolončnicah in curryju. V nekaterih državah drobovina velja za poslastico in je lahko precej draga.

Nekatere najpogostejše vrste drobovine vključujejo:

* Jetra: Jetra so bogat vir železa, vitamina B12 in bakra. Pogosto se uporablja v paštetah, klobasah in jetrnicah.

* Ledvice: Ledvice so še en dober vir železa in vitamina B12. Pogosto se uporabljajo v enolončnicah in juhah.

* Srce: Srce je pusto, mišičasto meso z visoko vsebnostjo beljakovin. Pogosto se uporablja v tacosih in burritih.

* Pljuča: Pljuča so rahlo, gobasto meso, ki se pogosto uporablja v juhah in enolončnicah.

* Črevesje: Črevesje je vir beljakovin, vlaknin in kolagena. Pogosto se uporabljajo v klobasah, feferonih in paštetah.

* Želodec: Želodec je mišičasto meso, ki se pogosto uporablja v vampih.

Drobovina je lahko zdrav in hranljiv del uravnotežene prehrane. Nekatere vrste drobovine pa vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščob, zato jih je treba uživati ​​zmerno.