Kaj je zrezek pizzaiola?

Zrezek pizzaiola je italijansko-ameriška jed, sestavljena iz zrezka (običajno bočnega zrezka ali zgornjega fileja), ki je ocvrt v ponvi in ​​prelit s paradižnikovo omako, aromatizirano z origanom, baziliko in česnom. Zrezek nato prelijemo s sirom mozzarella in pečemo, dokler se sir ne stopi in postane mehurček.

Zrezek pizzaiola pogosto postrežemo s testeninami ali rižem in je lahko zadovoljiv in obilen obrok za vsako priložnost. Je priljubljena jed v italijansko-ameriških restavracijah, zlahka pa jo pripravimo tudi doma.

Tukaj so koraki za pripravo zrezka pizzaiola:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.

2. V veliki ponvi segrejte nekaj oljčnega olja na srednje močnem ognju.

3. Zrezek začinite s soljo in poprom, nato pa ga v ponvi pecite 2-3 minute na vsako stran oziroma dokler ne porjavi.

4. Odstranite zrezek iz ponve in ga odstavite.

5. Dodajte čebulo in česen v ponev in kuhajte 1-2 minuti ali dokler se čebula ne zmehča.

6. V ponev dodajte paradižnikovo omako, origano, baziliko in česen ter zavrite.

7. Zrezek položite nazaj v ponev in ga prelijte s paradižnikovo omako.

8. Zrezek potresemo z mocarelo in pečemo v ogreti pečici 10-15 minut oziroma toliko časa, da se sir stopi in zapeče.

9. Zrezek pizzaiola postrezite s testeninami ali rižem.