Kaj je maza sredozemske hrane?

Meze ali Mezza je arabski izraz za izbor majhnih jedi, postreženih kot predjedi, prigrizki ali glavne jedi. Je pogost koncept v bližnjevzhodni, sredozemski in balkanski kuhinji. Tukaj je nekaj primerov sredozemske maze:

- Humus: Pomaka ali namaz iz pretlačene čičerike, zmešane s tahinijem, oljčnim oljem, limoninim sokom in česnom.

- Falafel: Globoko ocvrte kroglice ali polpete iz čičerike ali fava fižola, pomešane z zelišči in začimbami.

- Tabule: Solata iz peteršilja, pšenice bulgur, paradižnika, kumar, mete in čebule, zalita z oljčnim oljem in limoninim sokom.

- Baba ghanoush: Pomaka ali namaz iz pečenih jajčevcev, pretlačenih in zmešanih s tahinijem, oljčnim oljem in začimbami.

- Spanakopita: Grška pita iz filo testa, polnjena z mešanico špinače, feta sira in čebule.

- Dolmades: Polnjeni listi vinske trte ali grozdja, polnjeni z rižem, mletim mesom, zelišči in začimbami.

- Tzatziki: Grška omaka ali pomak iz jogurta, kumar, česna in kopra.

- Pita kruh: Kvašen somun, ki se običajno uporablja za zavijanje ali pomakanje k drugim jedem.

- Za'atar Manakish: Pici podobna jed, sestavljena iz testa, prevlečenega z za'atarjem, bližnjevzhodno mešanico začimb iz sumaka, origana, timijana in sezamovih semen.

- Labneh: Gost jogurtov sir, pogosto postrežen z oljčnim oljem in začimbami.

To je le nekaj primerov številnih različnih meze jedi, ki jih najdemo v sredozemski kuhinji, izbor pa se lahko razlikuje glede na določeno regijo ali državo. Meze se pogosto uživa kot družabni obrok, kjer družina in prijatelji delijo različne majhne krožnike.