Ali lahko oljčno olje uporabimo kot nadomestek za oljno ogrščico pri cvrtju peciva s kozicami?

Medtem ko se oljčno olje lahko uporablja kot nadomestek za olje oljne repice pri cvrtju peciva s kozicami, ni idealna izbira zaradi nižje točke dima in močnega okusa. Olje kanole ima višjo dimno točko, zaradi česar je bolj primerno za metode kuhanja pri visokih temperaturah, kot je cvrtje. Po drugi strani pa ima oljčno olje nižjo dimno točko in se pri segrevanju na visoke temperature zlahka zažge. Poleg tega lahko močan okus oljčnega olja preglasi nežen okus peciva s kozicami.

Če se odločite za oljčno olje kot nadomestek, je pomembno, da uporabite ekstra deviško oljčno olje, saj ima višjo dimno točko kot običajno oljčno olje. Prav tako morate olje segreti na zmernem ognju in se izogibati, da bi postalo prevroče. Če se olje začne kaditi, takoj zmanjšajte ogenj ali ponev odstavite s štedilnika.

Tukaj je nekaj nasvetov za cvrtje tort s kozicami:

* Uporabite posodo z debelim dnom, da zagotovite enakomerno porazdelitev toplote.

* Olje segrevajte na zmernem ognju, dokler ne doseže želene temperature (350 stopinj Fahrenheita za pecivo s kozicami).

* Kolačke s kozicami previdno položite v vroče olje in jih pecite 2-3 minute na vsako stran ali dokler ne postanejo zlato rjave in pečene.

* Kolače s kozicami odcedimo na papirnatih brisačah, da odstranimo odvečno olje.

* Torte s kozicami takoj postrezite s svojo najljubšo omako za namakanje.