Ali je mogoče zamrznjeno bolonjo odmrzniti in nato ponovno zamrzniti?

Ne, zamrznjene bolonje ne smete odtajati in nato ponovno zamrzniti. Odmrzovanje in ponovno zamrzovanje lahko ogrozita kakovost in varnost mesa. Ko je meso zamrznjeno, se v mišičnih vlaknih oblikujejo ledeni kristali, zaradi česar se razširijo in zlomijo. To lahko povzroči izgubo vlage in hranilnih snovi ter spremembo teksture. Poleg tega lahko ponovno zamrzovanje poveča tveganje za rast bakterij, zaradi česar je večja verjetnost, da se meso pokvari. Zato je najbolje, da bolonjo zamrznete le enkrat in jo po odtajanju skuhate ali porabite v razumnem času.