Katero japonsko hrano jemo presno?

Sašimi je jed iz surovih rib ali morskih sadežev. Običajno se postreže s sojino omako, wasabijem in vloženim ingverjem.

Ostrige pogosto uživamo surove na polovici lupine. Lahko jih prelijemo z limoninim sokom, koktajl omako ali pekočo omako.

Uni je gonada morskega ježka. Velja za poslastico in se pogosto uživa surova. Unijo lahko postrežemo samostojno ali pa jo uporabimo kot sestavino drugih jedi, kot sta suši in sašimi.

Ikura je lososova ikra. Pogosto se uporablja kot preliv za suši in sašimi, lahko pa ga jemo tudi samostojno.

Tobiko je ikra leteče ribe. Pogosto se uporablja kot preliv za suši in sašimi, lahko pa ga jemo tudi samostojno.

Maguro je tuna. Pogosto ga uživamo surovega v sušiju in sašimiju, lahko pa ga skuhamo tudi v drugih jedeh, kot sta teriyaki in tempura.

Hamachi je rumeni rep. Pogosto ga uživamo surovega v sušiju in sašimiju, lahko pa ga skuhamo tudi v drugih jedeh, kot sta teriyaki in tempura.

Saba je skuša. Pogosto ga uživamo surovega v sušiju in sašimiju, lahko pa ga skuhamo tudi v drugih jedeh, kot sta teriyaki in tempura.

Aji je šur. Pogosto ga uživamo surovega v sušiju in sašimiju, lahko pa ga skuhamo tudi v drugih jedeh, kot sta teriyaki in tempura.

Iwashi je sardina. Pogosto ga uživamo surovega v sušiju in sašimiju, lahko pa ga skuhamo tudi v drugih jedeh, kot sta teriyaki in tempura.