Kako hitro se hrana pokvari?

Hitrost, s katero se hrana pokvari, je odvisna od več dejavnikov, vključno z vrsto hrane, temperaturo in prisotnostjo bakterij ali drugih mikroorganizmov. Nekatera živila, na primer sveže sadje in zelenjava, se hitro pokvarijo, druga, na primer suhe robe in konzerve, pa lahko zdržijo dolgo časa. Na splošno se hrana pri višjih temperaturah hitreje pokvari. Bakterije hitro rastejo v toplem in vlažnem okolju, zato je pomembno, da hrano hranite v hladilniku ali zamrznete, kadar je to mogoče. Sledi nekaj nasvetov za upočasnitev kvarjenja hrane:

* Živila hranite v nepredušni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku. To bo pomagalo zaščititi pred bakterijami in preprečilo izsušitev hrane.

* Kuhajte hrano na ustrezno temperaturo. S kuhanjem uničimo številne bakterije, zato je pomembno, da hrano kuhamo na pravilni temperaturi. Meso in perutnino je treba kuhati na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita, ribe pa na notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita.

* Odtajajte zamrznjeno hrano v hladilniku ali mikrovalovni pečici. Odmrzovanje hrane pri sobni temperaturi lahko omogoči rast bakterij.

* Pokvarjeno hrano takoj zavrzite. Ne jejte hrane, ki ima neprijeten vonj ali okus ali ki je bila predolgo na sobni temperaturi.