Ali lahko rakovico skuhamo, da uničimo bakterije, če jo pustimo čez noč?

Kuhanje rakovice, ki je bila čez noč izpuščena, morda ne bo zadostovalo za odstranitev določenih vrst bakterij ali škodljivih toksinov, ki bi se lahko razvili v tem obdobju. Če pokvarljiva živila, vključno z morsko hrano, dlje časa pustimo zunaj na sobni temperaturi, omogočimo hitro razmnoževanje bakterij, kar ustvarja potencialno tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Da bi zagotovili varnost in zmanjšali rast bakterij, je na splošno priporočljivo, da zavržete vso pokvarljivo hrano, na primer rakovice, ki je bila na sobni temperaturi več kot dve uri. Hlajenje pod 40 °F (4 °C) lahko upočasni rast bakterij, vendar če je rakovica že presedela čez noč, je priporočljivo, da jo zavržete, da se izognete morebitnim zdravstvenim tveganjem.