Zakaj Judje ob pashi jedo svežo hrano?

Med pasho Judje namesto kvašenega kruha jedo maco, vrsto nekvašenega kruha. To je zato, ker so bili Izraelci prisiljeni zapustiti Egipt v naglici in niso imeli časa, da bi njihov kruh vzhajal. Matzah je simbol osvoboditve Izraelcev iz suženjstva.

Poleg uživanja matze Judje med pasho jedo tudi drugo svežo hrano, vključno s sadjem, zelenjavo in mesom. To je zato, ker se spomladanska žetev začne med pasho in Judje želijo proslaviti darovost dežele.