Kakšna so pravila glede košer hrane?

Košer živila so živila, ki sledijo judovskim prehranskim zakonom, znanim kot kašrut. Ti zakoni so navedeni v Tori in opisujejo, katera hrana je dovoljena in katera prepovedana.

Dovoljena živila

Tora navaja številne živali, ki so dovoljene za uživanje, vključno z govedom, ovcami, kozami, jeleni, gazelami in antilopami. Ribe morajo imeti plavuti in luske, ptice pa ne smejo biti ujede.

Sadje, zelenjava in žita so dovoljeni, če niso predelani tako, da niso košer. Na primer, zelenjave ne smemo kuhati z mesom, žitaric pa ne pripravimo kruha z kvasom.

Prepovedana živila

Tora navaja številne živali, ki so prepovedane za uživanje, vključno s prašiči, kamelami, konji, osli, zajci in vsemi mesojedimi živalmi. Prepovedane so tudi ribe brez plavuti in lusk.

Poleg tega so prepovedane vse školjke, prav tako vsi plazilci in dvoživke.

Prepovedana je tudi kri, meso pa mora biti odcejeno od krvi, preden ga lahko jeste.

Kaširanje

Nekatera živila, ki sama po sebi niso košer, lahko postanejo košer s postopkom, imenovanim kašeriranje. Ta postopek vključuje kuhanje hrane v vodi, jo posolite in nato sperite.

Drugi zakoni kašruta

Poleg pravil o tem, katera hrana je dovoljena in katera prepovedana, obstaja tudi vrsta drugih zakonov kašruta. Ti vključujejo:

* Meso in mlečne izdelke je treba hraniti ločeno.

* Mesa in mlečnih izdelkov ne smete kuhati ali uživati ​​skupaj.

* Posode, ki je bila uporabljena za kuhanje mesa, ne smete uporabljati za kuhanje mlečnih izdelkov.

* Kruh mora biti narejen iz košer moke in vode ter mora biti pečen v košer pečici.

* Vino mora biti narejeno iz košer grozdja, fermentirati pa ga mora košer rabin.

Zakaj Judje upoštevajo zakone kašruta?

Obstaja več razlogov, zakaj Judje upoštevajo zakone kašruta. Nekateri verjamejo, da so ti zakoni način izkazovanja poslušnosti Bogu. Drugi menijo, da ti zakoni pomagajo ohranjati zdravje Judov. Spet drugi verjamejo, da ti zakoni pomagajo ustvariti občutek skupnosti med Judi.

Ne glede na razlog so zakoni kašruta pomemben del judovske kulture in identitete.