Kaj naredi sol košer?

Izraz "košer sol" se nanaša na sol, ki je primerna za uporabo v košer kuhinji. Košer sol ima večje kristale kot navadna namizna sol in se pogosto uporablja za začinjanje mesa in rib pred kuhanjem.

Da bi sol veljala za košer, mora biti brez kakršnih koli nečistoč, kot so insekti ali drugi tujki. Postopek izdelave košer soli vključuje pranje in odcejanje soli, da se odstranijo vse nečistoče, nato pa se posuši in zmelje v kristale.

Košer sol se uporablja tudi za soljenje vode za kuhanje testenin in zelenjave ter za pripravo slanic za kisanje. Njeni večji kristali omogočajo lažji nadzor nad slanostjo hrane, saj je manj možnosti, da se hitro raztopi in presoli jed.

Poleg uporabe pri košer kuhanju je košer sol priljubljena tudi med ne-košer kuharji, ki cenijo njene večje kristale in izrazit okus.