Zakaj goveja želatina ni košer?

Želatina je beljakovina, pridobljena s kuhanjem kože, kit, vezi in/ali kosti z vodo. Uporablja se kot želirno sredstvo v prehrambeni, fotografski in drugih industrijah.

Košer želatina je narejena iz kosti in kože košer živali, kot so krave, ovce in koze. Goveja želatina ni košer, ker je narejena iz kosti in kože krav, ki niso košer živali.

V judovstvu morajo imeti živali, ki veljajo za košer, razcepljena kopita in prežvečiti. Krave izpolnjujejo prvi kriterij, drugega pa ne, zato niso košer.