Kakšna je domača hrana v Braziliji?

Brazilska domača hrana je tako bogata in raznolika kot njena kultura in ekosistem. Tukaj je nekaj znanih domačih brazilskih jedi in sestavin, ki so priljubljene in sestavni del kulinarične tradicije te države:

1. Feijoada:

Ta krepka enolončnica iz črnega fižola je nacionalna jed Brazilije. Narejen je s črnim fižolom, različnim mesom (vključno z govedino, svinjino in klobasami), pogosto pa ga postrežejo z rižem, farofo (popečeno kasavino moko) in zelenjavo.

2. Acarajé:

Priljubljena ulična hrana, Acarajé, izvira iz afriških regij Brazilije. Te globoko ocvrte kroglice iz črnookega graha so napolnjene z vatapá (pasta iz kozic in začimb) in postrežene z izborom omak in začimb.

3. Moqueca:

Moqueca je enolončnica z morskimi sadeži, ki se razlikuje glede na regijo. Običajno se pripravlja s trdimi belimi ribami, paradižniki, čebulo, papriko, kokosovim mlekom in začimbami, kot sta cilantro in palmovo olje.

4. Vatapá:

Kremna enolončnica s kozicami, ki jo pogosto postrežejo z Acarajéjem, Vatapá, je narejena iz mletih kozic, kokosovega mleka, kasave in palmovega olja. Ima bogat in kompleksen profil okusa.

5. Baião de Dois:

Baião de Dois, ki izvira iz severovzhodne države Ceará, je kombinacija riža, fižola, ocvrte slanine ali mesa ter pražene čebule in paprike. To je preprosta, a zadovoljiva jed.

6. Tapioka:

Tapioka je moka, pridobljena iz korenin kasave. Uporablja se za pripravo različnih jedi, vključno s palačinkami, tortami in enolončnicami.

7. Pudim de Leite:

Slavna brazilska sladica Pudim de Leite je bogat in kremast mlečni puding s karamelno plastjo na vrhu. To je tradicionalna sladica, ki jo uživajo po vsej Braziliji.

8. Brigadeiro:

Brigadeiro je obvezna oprema na brazilskih zabavah. Ti čokoladni tartufi so narejeni iz sladkanega kondenziranega mleka, kakava v prahu in masla. Obliti so s čokoladnim posipom in so pravi užitek.

9. Coxinha:

Coxinha je hrustljav in okusen prigrizek, sestavljen iz testa iz krompirjevega pireja in piščanca, oblikovanega kot krač in globoko ocvrtega. Je priljubljena ulična hrana in predjed v Braziliji.

10. Quindim:

Quindim je majhno pecivo s kokosovo kremo, ki se peče in pogosto postrežejo kot sladico ali prigrizek. Še posebej priljubljena je v severovzhodnih regijah Brazilije.

11. Guaraná:

Guaraná je znano brazilsko sadje, ki se uporablja v sokovih, gaziranih in energijskih pijačah. Zelo je cenjen zaradi vsebnosti kofeina.

12. Açai:

Açai je majhna, temno vijolična jagoda, bogata z antioksidanti. Pogosto se uživa kot smoothie ali v drugih sladicah, kot je priljubljeni Açai na Tigela (Açai v ​​skledi).

Ta domorodna brazilska hrana prikazuje raznoliko kulinarično dediščino države, na katero so vplivale njene avtohtone, afriške in evropske korenine. Ponujajo okusno, živahno in edinstveno kulinarično potovanje, ki je edinstveno brazilsko.