Od kod izvira margarina?

Zgodovino margarine sega v sredino 19. stoletja, ko je francoska vlada ponudila nagrado vsakomur, ki bi ustvaril nadomestek za maslo, ki bi ga lahko uporabljala vojska in družine z nižjimi dohodki. Kot odgovor je francoski kemik Hippolyte Mège-Mouriès razvil izdelek iz goveje maščobe in mleka, ki ga je poimenoval margarina. Ime izhaja iz grške besede za biser, margaritis, zaradi bisernega videza. Margarina je sprva naletela na odpor industrije masla, vendar je postopoma postala priljubljena kot cenovno ugodnejša alternativa maslu.