Kaj je tradicionalna kubanska jed?

Kubanska kuhinja je edinstvena mešanica španskih, afriških in karibskih vplivov. Tukaj je nekaj tradicionalnih kubanskih jedi:

1. Ropa Vieja (narezana govedina): Ta ikonična kubanska jed je pripravljena iz počasi kuhane narezane govedine v aromatični paradižnikovi omaki. Pogosto ga postrežejo z belim rižem in ga spremlja črni fižol.

2. Lechón Asado (svinjska pečenka): Ta sočna jed vključuje pečeno svinjsko pleče ali stegno, mariniran v česnu, origanu in drugih zeliščih. To je stalnica kubanskih praznovanj.

3. Moros y Cristianos (črni fižol in riž): Klasična kombinacija črnega fižola, kuhanega z belim rižem. Ta jed je glavna jed v kubanskih gospodinjstvih in pogosto spremlja druge glavne jedi.

4. Tostones (dvakrat ocvrti trpotci): Zelene trpotce narežemo, popražimo, zdrobimo in nato še enkrat hrustljavo popražimo. Ti so okusna priloga ali prigrizek.

5. Yuca con Mojo (manioka s česnovo omako): Kuhano kasavo postrežemo s pikantno omako iz česna, oljčnega olja in kislega pomarančnega soka.

6. Picadillo a la Habanera (mleta govedina): Ta jed je sestavljena iz mlete govedine, kuhane s paradižniki, čebulo, papriko in začimbami. Pogosto se postreže z belim rižem.

7. Camarones enchilados (začinjene kozice): Škampi, kuhani v pikantni paradižnikovi omaki s čebulo, papriko in česnom.

8. Pescado Frito (ocvrta cela riba): Celo ribo, kot je hlastač, začinimo in ocvremo do hrustljave in zlate barve. Postrežemo ga s ščepcem limete.

9. Tamales Cubanos (kubanski koruzni tamales): Testo za koruzno maso nadevamo s slanimi mesnimi ali zelenjavnimi nadevi, zavijemo v bananine liste in kuhamo na pari.

10. Kubanski sendviči (Cubano): Ti sendviči so narejeni iz šunke, pražene svinjine, švicarskega sira, kislih kumaric in gorčice. Stiskamo jih v stiskalnici za sendviče, dokler se sir ne stopi in kruh postane hrustljav.

11. Cafecito (kubanska kava): Kubanska kava je močna in sladka kava, podobna espressu, sladkana s sladkorjem in postrežena v majhnih skodelicah. Pogosto ga spremlja lahko kubansko pecivo, kot je guayabera (piškotek, polnjen z guavino pasto) ali pastelito (listnato pecivo, polnjeno z mesom, sirom ali guavo).