Je juka bolj hranljiva kot krompir?

Da, juka je na splošno bolj hranljiva kot krompir. Tukaj je primerjava njihove hranilne vrednosti na 100 gramov:

Yuca:

- Kalorije:112

- Ogljikovi hidrati:25,7 g

- Vlaknine:1,8 g

- Beljakovine:1,4 g

- Vitamin C:20,4 mg

- Kalij:272 mg

- Magnezij:25 mg

- Vitamin B6:0,25 mg

Krompir:

- Kalorije:77

- Ogljikovi hidrati:17,5 g

- Vlaknine:2,2 g

- Beljakovine:2 g

- Vitamin C:11,4 mg

- Kalij:399 mg

- Magnezij:21 mg

- Vitamin B6:0,34 mg

Kot lahko vidite, yuca vsebuje več kalorij, ogljikovih hidratov in beljakovin kot krompir. Zagotavlja tudi večje količine osnovnih hranil, kot so vitamin C, kalij, magnezij in vitamin B6.

Vendar je pomembno upoštevati, da se lahko hranilna vrednost juke in krompirja razlikuje glede na dejavnike, kot so posebna sorta in rastni pogoji.