Ali ananasov sok vpliva na teksturo piščanca?

Da, ananasov sok lahko vpliva na teksturo piščanca. Ananasov sok vsebuje encim, imenovan bromelain, ki je proteolitični encim, ki razgrajuje beljakovine. Tako bo piščančje meso bolj mehko in okusno. Če pa ananasov sok uporabljate predolgo, lahko preveč razgradi beljakovine in postane piščanec kašast. Zato je pri kuhanju piščanca pomembno, da ananasov sok uporabljate zmerno.