V katerih vrstah hrane se uporablja ksantan gumi?

Solatni prelivi in ​​omake: Ksantan gumi pomaga stabilizirati emulzije in preprečuje ločevanje olja in vode. Pomaga tudi zgostiti omake in prelive ter jim dati gladko in kremasto teksturo.

Pekovski izdelki: Ksantan gumi se uporablja pri peki brez glutena, da pomaga povezati sestavine skupaj in ustvariti žvečljivo teksturo. Uporablja se lahko tudi za izboljšanje roka uporabnosti peciva, tako da prepreči, da bi postalo zastarelo.

Mlečni izdelki: Ksantan gumi se uporablja za zgoščevanje mlečnih izdelkov, kot so jogurt, sladoled in sir. Pomaga tudi pri preprečevanju sinereze, ki je ločevanje vode od skute.

Pijače: Ksantan gumi se uporablja v pijačah za izboljšanje njihove stabilnosti in teksture. Lahko se uporablja tudi za ustvarjanje pen in suspenzij.

Druga živila: Ksantan gumi se uporablja tudi v različnih drugih živilih, vključno z juhami, enolončnicami, omakami in hrano za hišne ljubljenčke.

Ksantan gumi na splošno velja za varnega za uživanje. Vendar pa lahko nekateri ljudje doživijo neželene učinke, kot so plini, napihnjenost in bolečine v trebuhu.