Kaj je kasava pone?

Cassava pone je tradicionalna karibska jed iz naribane kasave, kokosa, sladkorja, začimb in včasih rozin ali drugega suhega sadja. To je vrsta torte ali kruha, ki je priljubljena na številnih karibskih otokih, kot so Jamajka, Barbados ter Trinidad in Tobago.

Manioka pone se običajno pripravi tako, da korenino kasave naribamo in iz nje iztisnemo vodo. Naribano kasavo nato zmešamo z naribanim kokosom, sladkorjem, začimbami (kot so cimet, muškatni orešček in piment) in včasih z rozinami ali drugim suhim sadjem. Zmes nato vlijemo v pekač in pečemo v pečici, dokler se ne strdi in zlato rjavo zapeče.

Cassava pone se pogosto uživa kot prigrizek, sladica ali kot del zajtrka ali bruncha. Postrežemo ga lahko samostojno ali z dodatnimi sestavinami, kot so maslo, sir ali smetana. Manioka pone je priljubljena tudi kot priloga k številnim glavnim jedem, kot so enolončnice, kari ali meso na žaru.

Pomembno je vedeti, da kasava vsebuje cianogene spojine, ki so lahko strupene, če niso pravilno predelane. Zato je ključnega pomena, da uporabite kasavo, ki je bila pravilno pripravljena ali predelana za odstranitev teh spojin.