Kako raste tapioka?

Tapioka je škrob, ekstrahiran iz korenine rastline kasava (ali juka), ki je članica družine mlečkov, ki izvira iz tropskih predelov Amerike.

Manioka je grmičasta trajnica, ki zraste od 1 do 5 metrov (3 do 16 čevljev) v višino. Korenine so najpomembnejši del rastline in lahko tehtajo do 2 kilograma (4,4 funta). Korenine so dolge, valjaste in rjave, z belim mesom.

Manioka raste v tropskem in subtropskem podnebju in je eno najpomembnejših osnovnih živil v mnogih delih sveta. Še posebej je pomembna v Afriki, Aziji in Latinski Ameriki.

Rastlina najbolje uspeva v dobro odcednih tleh s pH med 5 in 7. Tla naj bodo tudi bogata z organsko snovjo. Rastlino lahko vzgojimo iz semen ali iz potaknjencev.

Pri gojenju iz semen je treba seme pred sajenjem 24 ur namakati v vodi. Semena je treba posaditi v luknje, ki so globoke približno 5 centimetrov (2 palca). Luknje naj bodo oddaljene približno 30 centimetrov (12 palcev).

Pri vzgoji iz potaknjencev morajo biti potaknjenci dolgi približno 15 centimetrov (6 palcev). Potaknjence je treba posaditi v luknje, ki so globoke približno 10 centimetrov (4 palcev). Luknje naj bodo oddaljene približno 30 centimetrov (12 palcev).

Rastlina kasava potrebuje polno sonce za rast. Potrebuje tudi redno zalivanje, zlasti v sušnih obdobjih. Rastlina lahko prenese nekaj suše, vendar bo proizvedla manj korenin, če je ne zalivamo redno.

Korenine rastline kasave lahko pobirate približno 9 do 18 mesecev po sajenju. Korenine izkopljemo in nato operemo, da odstranimo umazanijo. Korenine lahko nato uživamo sveže ali pa jih predelamo v moko, škrob ali druge izdelke.

Kasava je vsestranski pridelek, ki ga je mogoče uporabiti na različne načine. Korenine lahko kuhamo, pražimo, ocvremo ali pretlačimo. Liste lahko tudi uživamo, so pa dober vir vitaminov in mineralov.

Kasava je pomemben pridelek za prehransko varnost v mnogih delih sveta. Je hranljiv in vsestranski pridelek, ki ga lahko gojimo v različnih podnebjih.