Katere začimbe se uporabljajo v mehiški vroči čokoladi?

Mehiška vroča čokolada , znan kot "čokoladni caliente" ali "cacao con canela" v španščini, običajno vključuje kombinacijo začimb in dodatnih okusov, kot so:

1. Cimet (canela) :Mleti cimet je glavna sestavina mehiške vroče čokolade, ki ji doda toplo in dišečo aromo in okus.

2. Janež (anís) :Cel ali zmlet janež se pogosto dodaja zaradi njegovega sladkega okusa in arome, podobnega sladkemu korenu, ki dopolnjuje čokolado in druge začimbe.

3. Nageljnove žbice (clavos) :Za subtilen in pikanten pridih se včasih v manjših količinah uporabijo cele ali zmlete nageljne. Prispevajo rahlo sladek, oster in aromatičen okus.

4. Muškatni orešček (nuez moscada) :Mleti muškatni orešček se uporablja zmerno zaradi njegovega rahlo oreščkastega in sladkega okusa ter grelnega učinka na telo.

5. Mehiška vanilija (vainilla) :Ekstrakt pristne mehiške vanilije ali majhen košček vaniljevega stroka lahko doda bogato in aromatično sladkost, ki izboljša profil okusa čokolade.

6. Čili paprike (čili) :Čeprav ga ne dodajajo povsod, nekatere regije v Mehiki radi dodajo kanček pikantnosti z blagimi mletimi čiliji, kot sta pasilla ali ancho, ali z majhnim koščkom chipotle ali druge posušene čili paprike, ki jo odstranite pred zaužitjem.

7. mandlji (almendras) :Sesekljani ali narezani mandlji so pogosto dodani kot okras in za teksturni kontrast.

Te začimbe in okusi mehiški vroči čokoladi dodajo globino in kompleksnost ter ustvarijo edinstven in prijeten napitek. Vendar se lahko posebna kombinacija in količine začimb razlikujejo glede na regionalne preference in osebni okus.