Ali toksini v hrani povzročijo dolgotrajno delovanje?

Ni nujno. Čas nastopa simptomov zastrupitve s hrano se lahko zelo razlikuje glede na toksin in posameznika ter lahko traja od ur do dni. Nekateri toksini, kot so tisti, ki jih proizvaja Staphylococcus aureus, lahko povzročijo simptome že v 30 minutah do šestih urah, medtem ko lahko drugi, kot so tisti, ki jih proizvaja Clostridium botulinum, trajajo do nekaj dni, da povzročijo simptome.