Od kod prihajajo tortilje?

* Najzgodnejše tortilje so verjetno pripravljali Azteki in Maji in so bile osnovna hrana v njihovi prehrani. Te zgodnje tortilje so bile narejene iz mlete koruzne ali koruzne moke in vode ter kuhane na vročem omrežju.

* Tortilje so v Evropo prinesli španski raziskovalci v 16. stoletju in so hitro postale priljubljena hrana v državah, vključno s Španijo, Portugalsko in Italijo.

* Tortilje danes uživajo po vsem svetu in so bistvena sestavina številnih mehiških jedi. Različne vrste tortilj vključujejo koruzne tortilje, tortilje iz moke in pšenične tortilje. Koruzne tortilje so najbolj tradicionalne in so narejene iz fino mlete koruzne moke.

* Nekatere regije uporabljajo pšenično moko, ko cene tradicionalnih žit narastejo zaradi slabe letine zaradi suše. Tortilje lahko napolnite z različnim mesom, siri, zelenjavo in omakami, zato jih mnogi uživajo kar skupaj z juhami ali enolončnicami.