Kaj jedo sodobni Egipčani?

Sodobni Egipčani imajo raznoliko in bogato kulinarično tradicijo, ki združuje vplive starega Egipta, Sredozemlja in Bližnjega vzhoda. Tukaj je nekaj običajnih živil, ki so del sodobne egipčanske prehrane:

1. Ful Medames:

- Narodna jed iz fižola, dušenega v paradižnikovi omaki s česnom, kumino in drugimi začimbami. Pogosto ga postrežejo kot jed za zajtrk ali prigrizek v ulični hrani.

2. Koshari:

- Priljubljena ulična hrana z rižem, lečo, makaronovimi rezanci, čičeriko in pikantno paradižnikovo omako. Obložen je s hrustljavo popraženo čebulo, postrežemo pa ga lahko s tahinijevo omako.

3. Ta'ameya (Falafel):

- Ocvrte kroglice iz fižola ali čičerike, začinjene z začimbami in zelišči. Običajno postrežemo v pita kruhu s tahinijevo omako in zelenjavo kot sendvič.

4. Molokheya:

- Zelena juha iz listov jute, kuhanih v juhi s česnom, koriandrom in začimbami. Običajno se postreže z rižem ali kruhom.

5. Fattah:

- Večplastna jed, sestavljena iz riža, hrustljavih kosov pita kruha, mesa (običajno jagnjetine), paradižnikove omake in česnove jogurtove omake.

6. Mahshi:

- Polnjena zelenjava, kot so bučke, jajčevci, paprika ali grozdni listi, polnjena z rižem, mletim mesom, zelišči in začimbami.

7. Shawarma:

- Tanke rezine začinjenega mesa na žaru (običajno jagnjetine, govedine ali piščanca), postrežene na pita kruhu z zelenjavo, tahini omako in krompirčkom.

8. Om Ali:

- Priljubljena sladica iz listnatega testa, mleka, sladkorja, kokosovih kosmičev in oreščkov, pogosto postrežena topla.

9. Riž:

- Osnova egipčanske prehrane, pogosto postrežena skupaj z različnimi glavnimi jedmi.

10. Čaj (Shai):

- Egipčani obožujejo čaj in ga pogosto uživajo. Črni čaj je najbolj priljubljen, običajno sladkan s sladkorjem in postrežen ob obrokih ali kot pijača.

11. Feteer Meshaltet:

- Listnato pecivo v plasteh, polnjeno s sladkimi ali slanimi nadevi, kot so sir, med ali mleto meso.

12. Halawa:

- Priljubljena sladica iz sezamovih semen in sladkorja, pogosto začinjena z oreščki ali čokolado.

13. Sveže sadje in zelenjava:

- Egipčani uživajo različno sveže sadje in zelenjavo, vključno s pomarančami, mangom, grozdjem, paradižnikom, kumarami in drugim.

14. Morski sadeži:

- Dolga obala Egipta pomeni, da se pogosto uživa tudi morska hrana, zlasti ob sredozemski obali. Ribe, kozice in kalamari so priljubljena izbira.

15. Kava (Qahwa):

- Kava, zlasti turška kava, je v Egiptu zelo priljubljena in je običajen del vsakdanjega življenja.

16. Baladi kruh (Aish Baladi):

- Vrsta kruha, ki je stalnica egipčanske prehrane, pogosto se uporablja za pripravo sendvičev ali kot priloga k jedem.

17. Karkadeh:

- Tradicionalni čaj iz posušenih cvetov hibiskusa, postrežen topel ali hladen in znan po svoji živahni rdeči barvi.

18. Basturma:

- Sušeno in na zraku sušeno goveje ali bivolje meso, podobno pastrami, ki se pogosto uporablja kot predjed ali v sendvičih.

19. Shakshouka:

- Jed iz jajc, poširanih v začinjeni paradižnikovi omaki, pogosto z dodano zelenjavo, in postreženih v ponvi.

20. Kanafeh:

- Priljubljena sladica Bližnjega vzhoda, narejena iz naribanega filo testa, sladkega sirovega nadeva in sirupa iz pomarančnih cvetov.