Iz katere države prihaja panceta?

Panceta je italijanski sušen svinjski trebuh. Je tradicionalna sestavina številnih italijanskih jedi, kot so testenine alla carbonara, uporablja pa se tudi kot začimba v juhah in enolončnicah. Panceta je običajno narejena iz svinjskega trebuha, ki je bil nasoljen, začinjen z zelišči in začimbami ter nato sušen več tednov. Lahko ga jemo samostojno, kot predjed ali pa ga uporabimo kot sestavino pri kuhanju.