Kako so jedli pionirji?

Pionirji so bili pogosto izurjeni lovci, ki so se velik del svoje prehrane zanašali na divjad. Običajna divjad je vključevala jelene, zajce, veverice, purane in včasih večje živali, kot sta los ali bizon. Lov je zahteval spretnosti, poznavanje živalskih navad in pogosto vključeval uporabo pasti, zank, lokov in puščic ali mušket.

Kmetovanje

Ko so se pionirji naselili na območjih in ustanovili domačije, so običajno začeli kmetovati, da bi pridelali hrano zase in za svoje družine. Pogosti pridelki so vključevali koruzo, fižol, buče, buče, kumare, paradižnik, melone in pšenico. Nekateri pionirji so redili tudi živino, kot so prašiči, kokoši in krave, kot zanesljiv vir mesa in mlečnih izdelkov.

Zbiranje

Pionirji so svojo prehrano pogosto dopolnjevali z divjimi oreščki, sadjem in jagodami, ki jih je bilo mogoče najti v okoliških gozdovih in travnikih. Užitne rastline so vključevale hikorije, orehe, robide, maline, grozdje, murve, kakije in drugo. Nabiranje je pogosto vključevalo izlete v divjino, poznavanje užitnih rastlin pa je bilo bistveno za preživetje pionirjev.

Ohranjanje

Zaradi omejenega dostopa do trgovin ali hlajenja je bilo za pionirje pomembno konzerviranje hrane. Uporabljene so bile različne metode, vključno s sušenjem, dimljenjem, soljenjem, kisanjem in fermentacijo. To je zagotovilo, da so imeli zalogo hrane, ki bi zadostovala v spreminjajočih se letnih časih.

Preprosti obroki

Pioneer hrana je bila na splošno preprosta in je temeljila na razpoložljivih sestavinah. Zajtrk je bil pogosto sestavljen iz kaše iz ovsenih ali koruznih kosmičev z mlekom ali vodo. Večerja lahko vključuje mesno enolončnico, pečeno zelenjavo ali koruzni kruh. Večerje so bile pogosto lahke in so lahko vključevale ostanke prejšnjih obrokov.

Obedi niso bili samo čas za prehrano, ampak tudi priložnost za družine, da se zberejo in uživajo v družbi drug drugega. Čeprav je bila hrana pogosto osnovna, je imela velik pomen v vsakdanjem življenju pionirjev, ko so trdo delali, da bi zgradili nova življenja na neznanih območjih.