Kakšna je bila hrana v 13. stoletju?

Razpoložljiva hrana v 13. stoletju je bila močno odvisna od geografske regije in socialnega statusa ljudi. Tukaj je splošen pregled hrane, zaužite v tem času:

Kmetje:

- Kruh:Kruh je bil osnovna hrana kmetov in je bil narejen iz žitaric, kot so pšenica, rž ali ječmen.

- Kaša:krepka jed iz kuhanih žit ali stročnic.

- Zelenjava:običajno so gojili in uživali grah, fižol, lečo, zelje in repo.

- Sadje:jabolka, hruške, slive in grozdje so bili na voljo glede na sezono.

- Mlečni izdelki:proizvajali so sir in maslo, vendar je bila poraba mleka omejena.

- Meso:Meso je bilo razkošje in uživali so ga predvsem premožni. Kmetje imajo lahko občasno perutnino ali drobno divjad.

Premožni posestniki in plemiči:

- Meso:premožnim je bilo na voljo več vrst mesa, vključno z govedino, svinjino, divjačino in perutnino.

- Divjad:Fazan, jerebica, pav so veljali za poslastico.

- Ribe:Uživale so se sveže in morske ribe, zlasti na obalnih območjih.

- Začimbe:za izboljšanje okusov so uporabljali začimbe, kot so poper, ingver, žafran in cimet.

- Zelišča:Za začimbo so uporabljali različna zelišča, kot so peteršilj, timijan in rožmarin.

- Sladice:priljubljene so bile sladkarije z medom, sadne konzerve in oreščki.

Pomembno je omeniti, da so bile tehnike konzerviranja hrane v tem času omejene, zato se je razpoložljivost nekaterih živil razlikovala glede na sezono. Hrana je bila pogosto lokalno pridobljena, trgovske poti pa so imele vlogo pri dostopnosti eksotičnih sestavin za višje sloje.